Название происходит от сходства запаха цветка гвоздики с запахом специи гвоздики бутонами гвоздичного дерева. Этот красивый благородный цветок многие не любят, связывая его с первомайскими демонстрациями, однако в руках настоящих мастеров букет из гвоздик может стать истинным произведением искусства, оригинальным и очень стильным, тем более, что этот цветок бывает самых разных цветов, от белого до бордово-черного и синего, а также бывает двухцветным. Кустовая гвоздика великолепно смотрится как сама по себе, так и в композициях в сочетании с другими цветами. Нежные, словно юные цветки кустовой гвоздики очень идут юным девушкам выпускницам, именинницам и возлюбленным Не зря розовая гвоздика на символическом языке цветов означает первую любовь. Желтая, как и многие желтые цветы (например, тюльпаны) указывает на разочарование. А полосатая гвоздика, как считают специалисты в этом вопросе, означает отказ, грядущее прощание. Белую гвоздику дарят, когда хотят помириться, признают свою вину.

Если верить древнегреческим мифам, история гвоздики достаточно пугающая: этот цветок вырос из глаз пастуха, которые вырвала богиня охоты Артемида в наказание за то, что он своей игрой на свирели разогнал дичь.

Гвоздика начала выращиваться в Европе как декоративное растение после того, как французские крестоносцы вывезли ее из Туниса во время своего последнего похода. Со временем она приобрела достаточно большое значение в культурах разных европейских народов. Например, во Франции, Италии, Испании девушки дарили гвоздики своим возлюбленным, уходящим на войну, - считалось, что это поможет им избежать гибели. Однако выращивать ее для букетов стали только в XVI веке.

Как известно, гвоздика может быть самых необычных цветов. В XIX веке этот факт открыла никому не известная парижская цветочница, которая случайно уронила белый цветок гвоздики в чан с зеленой краской для ткани. Гвоздика окрасилась. В течение достаточно долгого времени, пока секрет не был раскрыт, гвоздика приносила достаточно значительные доходы цветочнице, снабжавшей Париж цветами самой необычной расцветки.

Красная гвоздика неспроста стала цветком пламенных революционеров. В 1802 году Наполеон учредил орден Почетного легиона с орденской лентой красного цвета. Сторонники Наполеона выбрали красную гвоздику своим символом. Затем она стала символом французских коммунаров. В XX веке она стала цветком революционеров, героев. Ей украшали стволы орудий победителей, клали к подножиям памятников.  

Гвоздика, как мы помним с давних пор, подходит не только для женского букета, но и для мужского. Этот цветок хорошо хранится в холодильнике. Букет из гвоздик лучше ставить в воду комнатной температуры, подрезая стебли растений сразу под коленями или над ними.

Гвоздику нельзя использовать в композициях с фруктами, и нежелательно сочетать с розами.